Nutrición

20 Mar

Alimentación en época de cuarentena

Raquel Escortell Sánchez, Nutricionista en HLA Vistahermosa

Como bien dijo Charles Dickens “el hombre el un animal de costumbres” ¿quién no ha escuchado esta frase alguna vez? Las personas vivimos anclados a nuestras costumbres y los cambios que hacen modificar este ritmo de vida producen agobio, ansiedad, estrés…
Todos somos conscientes de la situación en la que nos encontramos, pero si que es verdad que disfrutamos a distancia de la gran labor social que se nos proporciona, canales de ayuda, opción de videollamadas de contacto, entrenadores personales que nos proporcionan ejercicios que se puedan llevar a cabo en casa, etc. Hoy desde el equipo de nutrición de HLA Vistahermosa, queremos daros una serie de recomendaciones nutricionales y proporcionaros unas recetas saludables para estos días.

¿Qué recomendamos?…

  • Establece unas pautas y horarios diarios que te hagan sentir que continuas con tu rutina habitual.
  • Intenta realizar entre 4-5 ingestas diarias para mantener el metabolismo activo y evitar situaciones de ansiedad.
  • Aumenta el consumo de fibra en tu dieta procedente de frutas, verduras, hortalizas, legumbres y productos integrales. Como nuestro nivel de actividad física es menor, gran parte de la población presenta leve estreñimiento que se verá paliado con el consumo de este tipo de alimentos.
  • Mantén una alimentación variada y equilibrada, ahora más que nunca debemos cuidarnos, nutrirnos correctamente para mantener nuestro sistema de defensa lo más activo posible.
  • Estar en casa no es sinónimo de fin de semana constante ¿a qué nos referimos? Asociamos pasar más tiempo en el hogar con los fines de semana en los que realizamos pequeños cambios en nuestra alimentación (más consumo de comidas procesadas, bollería y dulces industriales, bebidas carbonatas u alcohólicas, etc.).
  • Mantén tus hábitos de actividad física, dispones de muchos canales en los que profesionales pautan ejercicios de fácil realización en el hogar.
  • No suprimas grupos de alimentos por estar en casa, todos son necesarios.
  • Si quieres consumir dulces, ¡elabóralos caseros! Te permitirán estar entretenido y además ¡son saludables!
  • Hidrátate correctamente, no olvides consumir agua en estos días.

Plato sencillo, completo, de gran aporte y calidad

Estofado de lentejas con pollo y verduras


-Calabaza o zanahoria    -Cebolla
-Pimiento                               -Tomate
-Judías                                    -Lentejas
-Pollo                                       -Laurel
-Ajo                                          -Aceite de oliva

*Pelamos la verdura que lo necesito y troceamos. Salteamos en la sartén con aceite de oliva.
*En una olla con agua incorporamos las verduras salteadas y ponemos a hervir.
*Troceamos el pollo en trozos pequeños y salteamos en la sartén. Incorporamos en la olla.
*Añadimos las lentejas y el laurel y dejamos hervir durante aproximadamente 90 minutos.
*Extraemos de la olla el tomate y la cebolla. Pelamos el tomate y junto a la cebolla lo trituramos y añadimos de nuevo a la olla para darle más consistencia al plato.
*Dejamos cocinar unos 20 minutos más y listo para consumir.

Necesito un picoteo salado ¿Qué hago?

Deposita unos granos de maíz en un bol apto para microondas, añade una pizca de sal y deja cocinar unos 5 minutos ¿acompaño con algo de bebida? Prepárate una opción saludable del tipo agua fría con fruta exprimida.

Pero… ¿y si me apetece algo dulce?

Bizcocho de manzana, nueces y cacao


¿Qué lleva?
-100gr de harina de avena o integral     -Cacao en polvo sin azúcares (3 cucharadas)
-1 sobre de levadura                                     -1 manzana (si tienes Golden mejor)
-200 ml de leche semidesnatada           -5 claras de huevo
-3 huevos completos                                   -Ralladura de limón
-Canela en polvo

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